*高温制曲

制曲过程中温度在60℃以上，高于其它香型白酒10-15℃，有利于形成后香丰富的酿酒因子(其它香型白酒一般制曲温度在45-50℃)。

*高温堆积发酵

将颗粒饱满的糯红梁粮堆积发酵，在气温高、湿度高的曲醅中进行，且堆积发酵的时间均在40天以上，有利于形成贮存香气的前体物质。(其它香型白酒一般采用窖内一次发酵)。

*高温馏酒

高温溜酒有利于凸显赤水传奇美酒入口绵柔、不上头、不辣喉、不烧心等特点(溜酒的沸点温度比其它香型白酒要求更高)